Red Catuai Sitio Cocho D'agua

Cena: 989 Kč Původní cena:

Káva odrůdy red catuai pochází z farmy Sitio Cocho D'agua a je zpracována metodou natural.
V šálku: jemná kyselina zralých citrusů a sladkost vyzralých meruněk s příchutí melounu, pomerančů a mandlí

Red Catuai - Sitio Cocho D'agua


Evaldo zakládal farmu spolu se svou manželkou. Původní profesí zedník si kdysi při práci na stavbě vyhlédl vedlejší pozemek plný kávovníků, který byl na prodej, a do kterého se ihned zamiloval. Aby si jej mohl dovolit, prodal své tehdy jediné staré auto. Postupně začal s budováním teras na sušení kávy, rozšiřoval výsadbu a zdokonaloval se ve zpracování sklizené kávy. Dnes má farma 20 000 kávovníků a rozkládá se na ploše 4 hektary.

Sklizeň se provádí vždy selektivně, když jsou bobule velmi zralé a jejich třídění se provádí na látce, aby nedocházelo ke kontaktu se zemí. Čtěte více...


Chuťový profil

Káva odrůdy red catuai pochází z farmy Sitio Cocho D'agua je zpracována metodou natural.
V šálku: jemná kyselina zralých citrusů a sladkost vyzralých meruněk s příchutí melounu, pomerančů a mandlí

Popis

Země:                         Brazílie
Region:                       Mantiqueira
Farma:                        Sitio Cocho D'agua
Místo:                         Lambari
Farmář:                      Evaldo dos Santos Ribeiro
Odrůda:                      Red Catuai
Zpracování:               Natural
Nad. výška:               1380 m n. m.
Hodnocení:               85 bodů
Sklizeň:                      2017
Doba zrání:               12 měsíců